Alus darītava Zoltners.

Oriģinālas alus šķirnes, ideālas baudīšanai kopā ar ēdienu.
Pašu radītas, no grauda līdz kausam.

Alus darītava Zoltners ir divdesmit gadu garumā izlolots sapnis. Tas ir mūsu dzimtas vārds, tāpēc brūvēšana ir goda lieta –
tā, lai šo alu vienmēr ar lepnumu varētu celt arī savā galdā.

Zemgalē nav pieņemts lietas sasteigt, graudi nobriest lēnām. Arī Zoltners ir radīts, lai to baudītu nesteidzīgi. Kopā ar labu
ēdienu un sarunām – izgaršojot katru malku. Mūsu piedāvātās alus šķirnes niansēti papildina gan gaļas, gan zivju ēdienus,
radot veselīgu izaicinājumu vīnam.

Zoltners ir alus, kas sakņojas mūsu novada būtībā. Spirdzinoša vēja, leknas labības un auglīgas zemes kopdarba rezultāts, kas
nu izgaršojams trīs šķirnēs, par kurām liekam savu vārdu ķīlā – Zoltners Vieglais, Oriģinālais un Tumšais alus. Tagad pieejams arī
dažos no labākajiem Rīgas restorāniem.

Alus šķirnes.

Vieglais, Oriģinālais un Tumšais – katrs atradīs
piemērotāko garšu savai gaumei.

Vieglais

Spirdzinošs un gaišs – ar vieglu, tīru un svaigu garšu. Nedaudz rūgtens, bez izteiktas pēcgaršas. Biezas putas, labības dzeltena krāsa, godīgs apiņu aromāts. Blīvums – 11%, alkohola saturs 4,2% no tilpuma.

Oriģinālais

Lekns un patiess – ar bagātu, tumīgu, iesalainu garšu. Sajūtamas saldeni skābenas nianses un harmonizējošs apiņu rūgtums. Biezas putas, tumša dzintara nokrāsa, iesalains aromāts ar nelielu karameles akcentu. Blīvums – 13%, alkohola saturs 5,3% no tilpuma.

Tumšais

Gruntīgs un pamatīgs – ar bagātu, tumīgu, iesalainu garšu. Sajūtama rupjmaize ar saldeni skābenām niansēm un tikko jaušamu harmonizējošu apiņu rūgtumu. Biezas putas, tumša dzintara un kastaņu nokrāsa, iesalains aromāts ar nelielu karameles un maizes piedevu. Blīvums – 15%, alkohola saturs 5,7% no tilpuma.

Tā kā Zoltners alus izcili sader kopā ar dažādiem ēdieniem, mūsu šefpavārs ir sagatavojis dažus ieteikumus.

Vieglais iesakāms pie zivs un putna gaļas ēdieniem, sevišķi patīkama garšas kombinācija būs izbaudāma ar Pavasara cāli, kā arī kopā ar jūras foreli– izjūtot tumīgu, maigu, saldenu pēcgaršu. Oriģinālais labi saderēs ar liellopa gaļas ēdieniem – sevišķi liellopa vaigiem, ko papildina graudu sinepes un timiāna garšas nots, izbaudot savstarpēju garšas līdzsvaru, un saldu pēcgaršu. Savukārt Tumšo šefpavārs iesaka baudīt ar jēra un liellopa gaļas ēdieniem, it sevišķi – steiku, kopā izveidojot atsvaidzinošu un vienam otru papildinošu garšu kombināciju. Ļoti labi sader arī kopā ar uzkodām – zaļumu grauzdiņiem, sieriem , izjūtot saldeni pikantas pēcgaršas nianses.

Šīs ir tikai dažas idejas, iedvesmai. Uzskatām, ka vienmēr paliek iespēja arī eksperimentiem un jaunu garšas kombināciju atklāšanai. Un darām visu, lai Zoltners savu daļu šajā procesā veiktu godam.

Process.

Ūdens, iesals, apiņi un raugs. Viss.

Alus darīšanas process ilgst ne mazāk kā 30 dienas, to rūpīgi uzmana un pārbauda mūsu meistare Ilona Dabiņa-Bicka. Dzēriens tiek brūvēts tikai no ūdens, iesala, apiņiem un rauga. Rezultātā iegūstot viegli baudāmu lager tipa alu, kas brūvēts pēc klasiskās lager alus tehnoloģijas, ievērojot Vācijas “tīrības likumu”. Visas mūsu alus šķirnes ir nefiltrētas un nepasterizētas, kas tām piešķir vidēji biezu, izteiktu tekstūru un sabalansētu garšu. Lūk, procesa shēma:

Bāriem un restorāniem.

Pārāk labs, lai to paturētu tikai pie mums.
Zoltners ir gatavs doties pasaulē.

Zoltners Oriģinālais šobrīd ir mūsu iecienītākā šķirne, tādēļ to piedāvājam 30 litru KEG mucās bāriem, restorāniem, kafejnīcām un arī vienkārši alus mīļiem, kas vēlas to baudīt paši un cienāt savus viesus.

Vietas, kur iegādāties Zoltners alu

Valdeķu iela 62, Zemgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1058, Latvija

Lielā iela 8, Jelgava, LV-3001, Latvija

Brīvības gatve 386, Vidzemes priekšpilsēta, Rīga, LV-1039, Latvija

Mellužu prospekts 21, Jūrmala, LV-2008, Latvija

Kurzemes prospekts 59A, Kurzemes rajons, Rīga, LV-1067, Latvija

Andreja Saharova iela 2, Latgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1021, Latvija

Slimnīcas iela 7, Bauska, Bauskas pilsēta, LV-3901, Latvija

Rūpniecības iela 77A, Jelgava, LV-3008, Latvija

Kārļa Ulmaņa gatve 180, Zemgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1029, Latvija

Pērnavas iela 4, Jelgava, LV-3004, Latvija

Lielā iela 13, Liepāja, LV-3401, Latvija

Baznīcas iela 2, Jūrmala, LV-2015, Latvija

Stabu iela 10, Centra rajons, Rīga, LV-1010, Latvija

Tallinas iela 19, Vidzemes priekšpilsēta, Rīga, LV-1012, Latvija

Meža prospekts 38, Jūrmala, LV-2010, Latvija

Kleistu iela 11, Kurzemes rajons, Rīga, LV-1067, Latvija

Rīgas iela 24, Jelgava, LV-3004, Latvija

Blaumaņa iela 38/40, Centra rajons, Rīga, LV-1011, Latvija

Ilūkstes iela 24, Latgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1082, Latvija

Raiņa iela 28, Jelgava, LV-3001, Latvija

Baznīcas iela 6, Kuldīga, Kuldīgas pilsēta, LV-3301, Latvija

13. janvāra iela 22, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Latvija

Lielā iela 11, Liepāja, LV-3401, Latvija

Elizabetes iela 22, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Latvija

Dzirnavu iela 84, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Latvija

Krišjāņa Barona iela 3, Jelgava, LV-3001, Latvija

Pūteļu krejotava, Tērvete, Zaļenieku pagasts, LV-3011, Latvija

Peldu iela 19, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Latvija

Aristida Briāna iela 9, Centra rajons, Rīga, LV-1001, Latvija

Lāčplēša iela 35, Centra rajons, Rīga, LV-1011, Latvija

Stadiona iela 5A, Ozolnieki, Ozolnieku pagasts, LV-3018, Latvija

Gaujas iela 88, Cēsis, Cēsu pilsēta, LV-4101, Latvija

Ceraukste, Ceraukstes pagasts, LV-3908, Latvija

Brīvības laukums, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Latvija

Kaļķu iela 11, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Latvija

Avotu iela 35, Latgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1009, Latvija

Tirgoņu iela 4, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Latvija

Mūkusalas iela 46, Zemgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1004, Latvija

Rīgas iela 22A, Ķekava, Ķekavas pagasts, LV-2123, Latvija

Striķu iela 10C, Saldus, Saldus pilsēta, LV-3801, Latvija

Rīgas iela 8, Talsi, Talsu pilsēta, LV-3201, Latvija

Vaidelotes Iela 14, Kurzemes rajons, Rīga, LV-1055, Latvija

Tallinas iela 30, Centra rajons, Rīga, LV-1001, Latvija

Rēzeknes iela 3, Latgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1073, Latvija

Dzelzavas iela 6A, Vidzemes priekšpilsēta, Rīga, LV-1084, Latvija

Rīgas iela 98, Ogre, Ogres pilsēta, LV-5001, Latvija

Siena iela 8, Liepāja, LV-3401, Latvija

Piparu iela 4, Iecēni, Cenu pagasts, LV-3018, Latvija

Ilūkstes iela 8A, Latgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1082, Latvija

Kārļa Ulmaņa gatve 88A, Zemgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1046, Latvija

Vienības gatve 113, Zemgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1058, Latvija

Maskavas iela 400, Latgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1063, Latvija

Kurzemes prospekts 1, Kurzemes rajons, Rīga, LV-1067, Latvija

Siena iela 8, Liepāja, LV-3401, Latvija

Kuģinieku iela 5, Liepāja, LV-3401, Latvija

J. Raiņa iela 18, Tukums, Tukuma pilsēta, LV-3101, Latvija

Laipu iela 2, Centra rajons, Rīga, LV-1050, Latvija

Baznīcas iela 5, Salacgrīva, Salacgrīvas pilsēta, LV-4033, Latvija

Apuzes iela 34, Zemgales priekšpilsēta, Rīga, LV-1046, Latvija